Emprender con la receta familiar: La Panadería de Ujué

28 Jun , 2024 | Blog, Emprender, Historias de emprendimiento

La Calle Norte de Ujué/Uxue es estrecha, la transitan algunos gatos y tiene un aroma inconfundible a pan recién hecho. Que Markel San Martín Zubiri haya terminado aquí casi parece cosa del destino: hace años su tío labró su nombre en un adoquín justo a los pies del obrador. Vecino de Arraiza, pero con raíces de Ujué/Uxue, Markel decidió retomar la panadería familiar este 2024, una noticia muy celebrada por el pueblo, en el que el fallecimiento del último panadero había hecho mella.

 

Markel San Martín Zubiri de la Panadería de Ujué
El joven se mueve con soltura controlando la temperatura del horno y todas las herramientas necesarias para trabajar las hogazas. Confiesa que no contaba con experiencia previa como panadero y que su formación ha sido, literalmente, cosa de familia. Ha aprendido gracias a la ayuda de su entorno y las recetas tradicionales, cuidadosamente guardadas. Hasta ahora había trabajado en el terreno del márketing, también como agente comercial y, durante los últimos años, como carretillero, así que ponerse al frente de este negocio ha supuesto dar un giro a su forma de vida.
Para elaborar el pan cuenta con múltiples aparatos y utensilios tradicionales, y para dar forma a su idea de negocio, su herramienta ha sido el Servicio de Apoyo al Emprendimiento del Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, un servicio público y gratuito subvencionado por el Servicio Navarro de Empleo – Nafar Lansare y que se presta a cualquier persona emprendedora del territorio. Nuestro equipo la ha acompañado en su decisión de emprender y hacerse cargo de la Panadería de Ujué.
A pesar de que la panadería cumplirá 100 años en 2026, Markel ya ha introducido en el obrador nuevas fórmulas que quieren convertirse en panes diferentes de su catálogo, como queso y arándanos, chorizo o cookies. 

¿Cómo surge la idea de coger el traspaso de la panadería del pueblo? ¿Cómo ha sido el proceso de emprender?

La panadería es un negocio familiar con casi 100 años  de historia y muy conocida en el pueblo y la Zona Media. Es algo que siempre tuve en mente y, al llevar un tiempo parada, decidí lanzarme. Lo primero que hice fue buscar asesoramiento en el Consorcio y, después, reacondicioné la panadería para ponerla en marcha de nuevo. Ha sido complicado, pero he recurrido a diferentes gremios para volver a ponerla a punto.

¿Qué hace especial al pan de Ujué en comparación con otros panes?  

Nuestro pan se diferencia en que está elaborado de forma artesanal, con los procedimientos antiguos de mi familia y en horno de leña. Tenemos una receta familiar y los productos se elaboran como antaño. Además, innovamos y estamos introduciendo nuevos sabores a nuestros productos.

¿Qué competencias clave crees que tiene que tener una buena persona emprendedora?

Tiene que ser una persona paciente, tener capacidad de adaptarse a las situaciones inesperadas y además con disposición a trabajar duro y emplear buena parte de su tiempo en el negocio.

¿Cuáles dirías que son las claves para la buena marcha de tu empresa?

Primero, un buen asesoramiento, una buena planificación e ilusión.

¿Cómo ha sido la acogida y la reapertura?

La reapertura ha tenido muy buena acogida por parte del pueblo, ya que es un negocio de toda la vida y da un servicio especial a la vecindad.

¿Qué tipo de clientela recibe tu negocio? ¿A quién te diriges?

Mi clientela principal se centra en la restauración, la hostelería y el comercio al por menor. El pan se elabora por la noche y se reparte a primera hora para que sea servido recién horneado.

¿Dónde podemos encontrarte?

En “La tienda de Rosa” en San Martín, en la frutería “El Huertico Saludable” en Tafalla, la «Carnicería Iparla» y la «Frutería Ardoi» en Zizur y «Garrapiñadas Regino Sola» y «Estefanía Arangua», ambas en Ujué/Uxue. Los encargos o consultas pueden hacerse en el 649206670 y también podéis contactarme en el correo electrónico panaderiaujuedesde1926@gmail.com o seguirnos en Instagram en la cuenta @panaderiaujuedesde1926

La Panadería de Ujué

¿Quieres emprender?

Pide cita en nuestro servicio público y gratuito de asesoramiento escribiendo

a consorcio@navarramedia.org, llamando al 948740739 o por WhatsApp en el 619102447

Mendigorria se viste de toga este fin de semana

25 Jun , 2024 | Blog, Mendigorría, Red de Actividades Culturales, Turismo

El Festival Romano de Andelo cumple veinte años de celebración en esta localidad en la Zona Media el 29 y 30 de junio

La Antigua Roma se adueña de Mendigorria durante el último fin de semana de junio: teatro, mercado, visitas arqueológicas, talleres y otras actividades conforman un programa muy nutrido para todos los públicos.

PDF Accesible
Programa completo

El sábado 29 de junio comienza con curiosidad: visitas guiadas gratuitas al Yacimiento y Museo Arqueológico de Andelo a las 11:00, 12:30 y 16:00, previa inscripción en la web www.palaciorealdeolite.com. Además, la mañana acoge la recreación histórica de la Cohors II Vasconum. A las 18:00, una cita con un misterio: la arqueóloga Susana Irigaray Soto habla sobre “El togado de Pompaelo”, una escultura de bronce del siglo II descubierta en Pamplona en 1895 y en paradero desconocido hasta hace poco tiempo. 

A las 20:00 llega el turno de uno de los platos fuertes de la jornada: la representación al aire libre de la comedia “El Mercader” de Plauto a cargo del grupo de teatro local LARRAHI, dirigido por Milagros Olangua. Para cerrar el día, se recupera la cena romana en el centro cívico tras varios años sin celebrarse. Por otro lado, durante todo el domingo 30 de junio, el barrio de Los Ángeles se convierte en un ágora romana que acoge juegos y escuela, mercado, principia militar, así como talleres de cerámica y arqueología.

Participación y rigor histórico, las claves del Festival

“Mendigorria no puede competir con festivales de localidades más grandes, pero el rigor histórico y la colaboración ciudadana son sus señas de identidad.” Así define el Festival Alberto Jiménez Luquin, de la Asociación de Educación ambiental Ostadar. Jiménez pone en contexto el evento, señalando que este cuenta con “una trayectoria importante y un cierto reconocimiento en el mundillo de las recreaciones históricas en España”. Además, comenta que, durante estos años, el evento “se ha ido adaptando a diferentes situaciones económicas, niveles de participación local, o colaboraciones externas”, aunque siempre ha mantenido el fin de poner en valor el Yacimiento de Andelo y estimular el tejido socioeconómico de la Mendigorria.

Sobre la relevancia del evento, Jiménez indica que, a pesar de que la novedad del festival “ha disminuido tras 20 años”, la previsión de continuidad es positiva gracias a un grupo activo de ‘irreductibles romanos’ y reconoce que es necesario un “esfuerzo por buscar colaboraciones entre otros colectivos locales y la juventud de Mendigorria”.

Roma para todos los públicos

Favorecer la accesibilidad de la fiesta ha sido una de las prioridades de las entidades organizadoras, que han habilitado y señalizado plazas de aparcamiento para Personas con Movilidad Reducida, elaborado un programa accesible en PDF con toda la programación disponible en www.navarramedia.es y un buzón de sugerencias on line y físico para seguir incorporando mejoras en relación con la accesibilidad.

Este evento, subvencionado por Turismo Reyno de Navarra y Gobierno de Navarra-Nafarroako Gobernua forma parte de la Red de Actividades Turísticas de la Zona Media de Navarra y tiene un compromiso con la sostenibilidad e inclusividad estando adherido al programa Turismo Bikaina-Turismo de 10 impulsado por la Dirección General de Turismo, Comercio y Consumo de Navarra.

Participamos en el primer Young LEADER Forum en Finlandia

21 Jun , 2024 | Blog, Formación

La pequeña localidad finesa de Vierumäki ha sido el punto de encuentro del primer Young LEADER Forum del 11 al 13 de junio de 2024, un evento diseñado para reunir a la juventud que trabaja a nivel local en su territorio con la metodología LEADER

La semana pasada una de nuestras compañeras formó parte del primer #YoungLEADERForum en Vierumäki (Finlandia). Este evento fue una oportunidad única en la que casi 200 jóvenes de 32 países se dieron cita del 11 al 13 de junio de 2024 para:

🔀 Reflexionar e intercambiar experiencias basadas en la herramienta LEADER en el #MundoRural

📣 Poner en valor la necesidad de impulsar las voces jóvenes en emprendimiento y espacios de toma de decisiones

🚀 Conocer buenas prácticas que son ejemplos a seguir y fuente de motivación

Estas jornadas de trabajo intensas fueron impulsadas por la red europea EU CAP Network y en ellas estuvieron presentes otras entidades dedicadas al desarrollo local en España, como la Red Española de Desarrollo Rural, la Associació d’Iniciatives Rurals de Catalunya o los grupos de acción local Oficina de Fomento y Desarrollo de la Comarca Cuencas Mineras, Mallorca Rural, además de otras iniciativas como la red de jóvenes de Andalucía Rurales en Red.

El encuentro impulsó diferentes espacios para que las personas jóvenes participantes pudieran compartir sus aproximaciones al impulso del desarrollo de las zonas rurales en Europa. Actividades como pequeñas reuniones, grupos de trabajo, presentaciones de proyectos y buenas prácticas, visitas de campo a proyectos locales o sesiones de pitching hicieron posible reunir diferentes puntos de vista sobre temas que son transversales a toda la juventud europea que trabaja, vive y se desarrolla tanto personal como profesionalmente en entornos rurales. Como próximos pasos, se destacó la importancia de mantener una comunidad digital para compartir recursos, estar en contacto con entidades afines y proyectos de interés, asi como establecer cooperaciones interregionales  hacer posible que las voces jóvenes formen parte del futuro del medio rural europeo. 

Subvenciones a entes locales para mejorar la eficiencia energética en las rutas del Camino de Santiago

19 Jun , 2024 | Ahorro y eficiencia energética, Ayudas, Ayudas de Gobierno de Navarra, Blog, Medio Ambiente

Estas ayudas se enfocan a la mejora de la eficiencia energética de las instalaciones de iluminación en monumentos y espacios urbanos emblemáticos y en infraestructuras turísticas de titularidad pública, en localidades navarras por las que atraviesa alguna de las 5 rutas del Camino de Santiago.

Solicítala aquí
Bases de la ayuda

⌛ Fin de plazo ⌛

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Segundo(s)

¿Quién puede solicitarla?

Entidades locales en el ámbito del Camino de Santiago.

¿Cuál es el plazo de presentación?

Puedes presentarte a la ayuda en esta ficha de Gobierno de Navarra desde el 15 de junio al 15 de noviembre de 2024.

¿Qué documentación presento para solicitar la ayuda?

 La documentación requerida en la base 8 de la convocatoria.

¿Qué gastos son subvencionables?

Los gastos que cubren las ayudas son los que siguen:

  • Inversiones de renovación de iluminación que cumplan lo siguiente: la tecnología a implantar será LED con programación y sistema de control para regular la intensidad.
  • Inversiones de mejora de la eficiencia energética en infraestructuras turísticas públicas,como mejora de la envolvente térmica, mejora de la eficiencia energética y uso de energías renovables en las instalaciones de climatización y mejora de la eficiencia energética de las instalaciones de iluminación.

En ambos casos, las actuaciones clasificadas como etiqueta 026 bis, tendrán que conseguir y justificar una reducción del consumo de energía primaria no renovable del 30% con respecto a la situación de partid y aquellas con etiqueta 026, tendrán que conseguir y justificar una reducción del consumo de energía primaria no renovable del 15% con respecto a la situación de partida.

¿Cuándo tendrían que llevarse a cabo las actuaciones?

Deberán ejecutarse y estar facturadas después de la fecha de presentación de la solicitud correspondiente y con fecha límite del 15 de julio de 2025.

¿Qué criterios se valoran para conceder la ayuda?

El procedimiento de concesión de estas ayudas será el de concurrencia simple, se tramitarán y resolverán conforme al orden de presentación.

¿Cuál es la cuantía de la ayuda?

En la línea de iluminación de monumentos el 75% o el 90% en función de la eficiencia energética conseguida y en la línea de mejora de infraestructuras turísticas entre el 75% o el 95% en función de la eficiencia energética conseguida y si el edificio está registrado o no, en el Registro de Turismo.

Esta entrada es un resumen de la convocatoria, si vas a presentarte, consulta las bases completas de la ayuda al comienzo de la página.

¿Tienes dudas? ¡Contáctanos!

Subvenciones a entidades locales para la implantación de áreas de pernocta de turismo itinerante

19 Jun , 2024 | Ayudas, Ayudas de Gobierno de Navarra, Ayudas de turismo, Blog, Plan de Sostenibilidad Turística

La consejería de Cultura, Deporte y Turismo aprueba la convocatoria de subvenciones a entidades locales para la implantación de áreas de pernocta de turismo Itinerante de autocaravanas, caravanas en tránsito y similares, con una dotación total de 800.000€

El plazo de solicitud de las ayudas va del 11 de junio de 2024 al 30 de junio de 2025

Ficha de la ayuda
Bases de la ayuda

Plazo de solicitud

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Segundo(s)

La finalidad de estas ayudas es propiciar la ordenación del turismo Itinerante de autocaravanas, caravanas y similares, promover la creación de una red de áreas con una visión de conjunto, entendiendo y dando respuesta a los flujos de la actividad, y facilitar la gestión de dichas áreas.

 Quién puede solicitarla?

Entidades locales de Navarra.

¿Cuándo puedo solicitar la ayuda?

Desde el 11 de junio de 2024 hasta el 30 de junio del 2025.

¿Cómo solicito la ayuda?

A través de esta ficha de Gobierno de Navarra.

¿Qué proyectos son subvencionables?

Tanto la creación de nuevas áreas de infraestructuras turísticas de Áreas de pernocta para el turismo itinerante como el acondicionamiento como Áreas de pernocta de actuales áreas de parada y estacionamiento de las entidades locales de Navarra.

Dichas áreas deberán adaptarse a lo establecido en el Decreto Foral 22/2024, de 6 de marzo, por el que se regulan las áreas de pernocta del turismo itinerante de autocaravanas, caravanas en tránsito y similares en la Comunidad Foral de Navarra. 

Los proyectos deberán, además, cumplir con los siguientes requisitos:

  • La propiedad de la parcela es de la entidad local solicitante o se ha cedido a esta durante un periodo mínimo de 10 años.
  • La entidad local adquirirá el compromiso de adherir el área de pernocta a la red de áreas de acogida de visitantes y de áreas de pernocta que está siendo promovida por la DG Turismo, por lo que su sistema de control de accesos, en el caso de que se tuviera, deberá permitir su vinculación a la plataforma de reservas de la citada red.
  • El área de pernocta tendrá un único acceso para los vehículos y estará controlado mediante la instalación de una barrera automática o elemento similar vinculado al sistema de reserva de la DG de Turismo señalado en el punto anterior.

La entidad local, además, deberá adquirir el compromiso de limitar la pernocta del turismo itinerante en espacios diferentes al área habilitada, así como el de establecer los precios a satisfacer por las personas usuarias por la prestación del servicio, mediante la correspondiente ordenanza municipal que será aprobada en un periodo máximo de 12 meses a partir de la concesión de la subvención.

    ¿Cuáles son los costes subvencionables?

    Los siguientes:

    • La redacción del proyecto y dirección de obra. Se admitirá como subvencionable por estos conceptos un máximo del 10% del presupuesto de las inversiones previstas subvencionables.
    • La ejecución de las inversiones necesarias y proyectadas para la adecuación de las instalaciones e infraestructuras, según el proyecto de ejecución de obras aprobado.
    • Los costes de instalación de los sistemas de control y vigilancia.
    • La adquisición e instalación de mobiliario y equipamiento necesarios, así como la instalación de paneles informativos.

    ¿Cuál es el plazo de ejecución de las actuaciones?

    Las actuaciones deberán ejecutarse (gastos realizados, facturados y pagados) con posterioridad a la fecha de presentación de la solicitud y con fecha límite de 31 de octubre de 2025.

    ¿Cuál es el régimen de concesión de las ayudas?

    El procedimiento de concesión de estas ayudas será el de concurrencia simple, se tramitarán y resolverán conforme al orden de presentación, así que si tienes un proyecto en mente ¡presenta tu solicitud!

    ¿Cuánta ayuda me corresponde?

    Ayuda a fondo perdido de entre un 65% y el 80% sobre el importe de la inversión subvencionable (IVA incluido), de acuerdo con la puntuación obtenida en el baremo y conforme al siguiente detalle:

    –Inversión mínima requerida: 30.000 euros
    –Presupuesto máximo subvencionable: 200.000 euros

    Esta entrada es un resumen de la convocatoria, si vas a presentarte, consulta las bases completas de la ayuda al comienzo de la página.

    ¿Tienes dudas?

    Puedes contactarnos si necesitas apoyo para tramitar la ayuda.

    Trashumancia y oficios antiguos en la XXIII Fiesta del Mundo Rural de Miranda de Arga

    17 Jun , 2024 | Blog, Miranda de Arga, Mundo Rural, Red de Actividades Culturales, Turismo

    Esta localidad de la Zona Media celebra sus tradiciones el próximo domingo 23 de junio con actividades gratuitas de 10:30 a 18:00 organizadas por el Ayuntamiento de la localidad  con el apoyo  del Consorcio de la Zona Media

    PDF Accesible
    Programa completo
    La tradición es la protagonista indiscutible de esta nueva edición de la Fiesta del Mundo Rural de Miranda de Arga. Siega, labranza y otras labores agrícolas, trashumancia y oficios antiguos acaparan un programa elaborado con una fuerte participación popular y que integra novedades como plazas accesibles para personas con movilidad reducida, alternativas sin gluten para el almuerzo, señalización accesible o un buzón de sugerencias. 

    La agenda de la jornada comienza a las 10:30 con actividades que emulan una mañana en la era como siega a mano y labranza con layas, almuerzo popular de magras y exhibición de labores agrícolas con maquinaria antigua. A las 11:00 llega uno de los platos fuertes: la trashumancia de ganado. El recorrido se inicia en el yacimiento de Campocahués, sigue por el camino de Monte Alto hasta el centro de Miranda, pasa por la ermita del Cristo, recorre la Calle Baja y termina en el corral a las 13:00. Para quien no haga la ruta siguiendo a las reses, el pueblo puede conocerse a vista de pájaro en la visita gratuita que sube hasta la Torre del Reloj y que comienza a las 11:30 en la puerta de la Iglesia.

    De 12:30 a 14:30 la Calle Pilares acoge una muestra de oficios antiguos, como elaboración de alpargatas, sogas, cañizos, trenzado de ajos o trabajo de la piedra. También es el momento de visitar en el Zaguán del Ayuntamiento la exposición “El Legado de la Memoria: Mundo Rural 2000-24”, una muestra fotográfica elaborada por la Asociación de Mujeres, desde la que explican que “se ha concebido como un homenaje a las vecinas y vecinos que han participado en la muestra de oficios durante estos años”. Además, para abrir boca de cara a la hora de comer, la Asociación de Extranjeros de Miranda de Arga elabora “espumilla ecuatoriana”, un dulce típico de este país latino que ya se suma a la lista de tradiciones de la celebración.

    El fin del festejo, como antaño, se baila en la plaza a las 14:00 al son de la era y, después de la también tradicional siesta, esta celebración de las tradiciones de Miranda de Arga se cierra a las 18:00 con una exhibición de deporte rural en el frontón. 

    Nueva fecha para una fiesta de siempre

    María Pilar Ibero Pérez, alcaldesa de Miranda de Arga, explica el por qué de haber adelantado la fecha de julio a junio este 2024: “El clima afecha mucho al desarrollo del evento, así que esperamos que este año el calor sea más suave al celebrarlo antes”. Al preguntarle por la evolución del evento, indica que “la participación se mantiene fuerte y la ciudadanía y asociaciones colaboradoras quieren mantener la cita anual” con las tradiciones del pueblo. En cuanto a la previsión de asistencia, la edil estima que se mantenga la afluencia de otros años, rondando el medio millar de personas. Por su parte, las asociaciones colaboradoras valoran de manera positiva la festividad, como una fecha que se ha arraigado en el pueblo y que es celebrada tanto por la propia ciudadanía como por las personas visitantes.

    Este evento, subvencionado por Turismo Reyno de Navarra y Gobierno de Navarra-Nafarroako Gobernua forma parte de la Red de Actividades Turísticas de la Zona Media de Navarra y tiene un compromiso con la sostenibilidad e inclusividad estando adherido al programa Turismo Bikaina-Turismo de 10 impulsado por la Dirección General de Turismo, Comercio y Consumo de Navarra.