Los dulces de Lore: nuevo obrador en Miranda de Arga

Lorea en su obrador en Miranda de Arga.

Natural de Miranda de Arga, se formó con un Grado Medio de Cocina y Repostería y amplió sus conocimientos con un Máster de Gastronomía en la Escuela Ayala, de Carlos Arguiñano.

En mayo de este año ha dado el paso de emprender, apostando por desarrollar su actividad de repostera en la Zona Media de Navarra, con “Los dulces de Lore”.

En todo el proceso ha estado acompañada por el Servicio de Apoyo al Emprendimiento del Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, un servicio público y gratuito subvencionado por el Servicio Navarro de Empleo – Nafar Lansare y que se presta a cualquier persona emprendedora en la Zona Media de Navarra. Lorea ha recibido apoyo en todo el proceso de emprendimiento, comenzando con el análisis de la viabilidad de su negocio, hasta su culminación al darse de alta como autónoma. Además, el equipo de emprendimiento le ha asesorado en todas sus dudas y le ha ayudado a tramitar la subvención para la promoción del empleo autónomo por importe de 3.700 euros y las ayudas a la creación de empresas para actividades no agrarias en zonas rurales 2025, por importe de 40.000 euros.

Lorea, ¿en qué momento decidiste dedicarte a la repostería? ¿Habías ejercido esta actividad antes?

Lo tenía claro desde pequeña, porque me ha gustado desde siempre la repostería. Mi madre es muy buena repostera y desde pequeña lo he visto en casa.

¿Qué clase de productos ofreces?

En el obrador elaboro tanto repostería tradicional, tartas de hojaldre, pastas de té, etc. También tengo pastelitos modernos y tartas personalizadas con decoración. Tenemos carta de alérgenos con recetas para personas celiacas y también para intolerantes a la lactosa.

¿Qué te diferencia del resto de pastelerías u obradores? ¿Cuál dirías que es tu propuesta de valor?

La principal diferencia es que tenemos productos variados para todos los públicos y el trato a la clientela es personal, directo y familiar. Además, todas nuestras recetas son hechas a diario, por lo que si un día no has podido disfrutar de una de ellas, prueba a venir al día siguiente.

Te diste de alta como autónoma en mayo. ¿Cómo ha sido la experiencia a lo largo de estos meses? ¿Cuáles dirías que son las claves de la buena marcha de tu negocio?

La experiencia ha sido satisfactoria, ya que toda la clientela responde muy bien. De momento trabajo muchas horas al día, pero me merece la pena por el resultado tan bueno que estoy teniendo.

Echando la vista atrás y analizando tu trayectoria, ¿qué dirías que hay que tener para emprender?

Disciplina, paciencia y amor por el trabajo.

¿Qué tipo de clientela se pone en contacto contigo? ¿A quién te diriges?

A todo tipo de clientela, tanto en Miranda de Arga como en toda la comarca, ¡y ojalá en toda Navarra! Al final este servicio busca estar presente en momenticos que pueden ser desde un capricho dulce en el día a día hasta un evento importante o celebración.

Has emprendido en tu pueblo de toda la vida, ¿por qué crees que es importante abrir nuevos negocios en el entorno rural? ¿Cómo ha recibido el municipio la apertura del local?

Es importante que haya nuevos negocios para que los pueblos no se pierdan y sigan creciendo y evolucionando. Para que se vea que en un pueblo se puede tener el mismo acceso a los servicios que en una ciudad. Las personas del entorno me han recibido con los brazos abiertos, ya que no había ninguna pastelería en el pueblo ni cerca de aquí.
¿Dónde podemos encontrarte?

Podéis venir al local, que está en la Calle Portal del Monte 50b en Miranda de Arga. Mi contacto directo es 681330746 para encargos o consultas y también podéis encontrarme en Google (Los dulces de Lore) e Instagram (@dulces_loreamiranda).