145 personas emprendedoras asesoradas por el Consorcio en el primer semestre de 2025

31 Jul , 2025 | Ayuntamientos, Blog, Emprender

Supone un incremento respecto al mismo periodo del año anterior en el que se asesoró a 110 personas

El Consorcio de la Zona Media atiende a quienes quieren emprender en cualquiera de los 38 municipios del ámbito territorial. La entidad trabaja para garantizar un asesoramiento personalizado, accesible y próximo a personas emprendedoras y autónomas, tanto en sus oficinas de Olite/Erriberri como en los ayuntamientos de los municipios de residencia de las personas promotoras. El Servicio de Apoyo al Emprendimiento del Consorcio de Desarrollo de la Zona Media es un servicio público y gratuito y está subvencionado por el Servicio Navarro de Empleo / Nafar-Lansare (SNE / NL).

Asesoramiento al emprendimiento: cercano, profesional y hecho a medida

 A través del servicio, el Consorcio ofrece un itinerario integral e individualizado a las personas que, previa cita, acuden con una idea de negocio para emprender en la Zona Media. Se trabaja con cada equipo emprendedor en la definición de su idea, forma jurídica más idónea, normativa que se aplica a cada sector de actividad, trámites de constitución, información y tramitación de ayudas y subvenciones, valoración de su viabilidad técnica y económica, y se presta apoyo en las tramitaciones telemáticas. También se asiste técnicamente en las licitaciones a concursos públicos en los municipios de la Zona Media, a las personas y empresas usuarias del servicio. En el primer semestre de 2025 el Consorcio ha incrementado el número de asesoramientos prestados, atendiendo a 145 personas promotoras frente a las 110 personas asesoradas en ese mismo semestre en 2024. De ellas, 74 han sido mujeres (51% del total) y 71 hombres (49 % del total). Siempre según un itinerario de emprendimiento individualizado: definición de su idea de negocio, forma jurídica más adecuada, estimación viabilidad técnica y económica, distintas opciones de financiación, información y tramitación de subvenciones.

35 empresas creadas y 49 empleos generados

De enero a junio de 2025 se han creado 35 empresas por parte de las personas que han pasado por el servicio de asesoramiento, y se han generado 49 empleos (27 hombres y 22 mujeres). Atendiendo a la forma jurídica, 29 de las empresas se han constituido como empresarias y empresarios individuales, dándose de alta en el régimen de autónomos de la seguridad social, y 6 como sociedad civil irregular.

Considerando la duración de los itinerarios de emprendimiento, 25 de estas empresas han sido impulsadas por personas cuyo proceso de asesoramiento se ha iniciado en la entidad este año, mientras que las 10 empresas restantes han sido promovidas por personas asesoradas desde 2024, con itinerarios de emprendimiento más largos. En cuanto al municipio donde si sitúan las 35 empresas creadas a lo largo de este primer semestre, 10 se han constituido en Tafalla, 5 en Olite/Erriberri, 4 en Caparroso, 3 en Puente La Reina/Gares y Santacara, 2 en Artajona, Berbinzana y Rada, y 1 en Carcastillo, Figarol, Iratxeta y Mendigorría, respectivamente. Atendiendo a los distintos sectores de actividad, 22 empresas pertenecen al sector servicios, 5 a comercio y construcción, y 2 a turismo y a industria y artesanía.

Talleres de emprendimiento que conectan, capacitan e inspiran

La entidad presta asesoramiento preferentemente individual, y también organiza talleres formativos para grupos reducidos sobre cómo empezar un negocio desde cero. En el primer semestre se han impartido 4 talleres grupales de emprendimiento repartidos en el territorio. En concreto, se han celebrado dos talleres en Olite/Erriberri, uno en Larraga y uno en Puente La Reina / Gares. Los talleres titulados “¿Cómo empezar un negocio desde cero?” han contado con la participación de 30 personas emprendedoras.

Visibilización de trayectorias de trabajo autónomo de la Zona Media

 El Consorcio fomenta la visibilización y reconocimiento de los negocios emergentes a través de canales propios y de Servicio Navarro de Empleo a través de Navarra Emprende. Además, colabora con los Premios de reconocimiento al Trabajo Autónomo de Gobierno de Navarra, y en esta edición de 2025 ha preparado la candidatura a 6 personas autónomas de Zona Media, resultando galardonadas dos de ellas.

Este es el «retrato» del perfil emprendedor este primer semestre de 2025:

por sexo

Se ha asesorado a 145 personas, 74 mujeres y 71 hombres

por edad

El 18 % de las personas atendidas son menores de 30 años (26), siendo la edad media de quienes han pasado por el servicio de 41 años

por estudios

El 49 % de las personas atendidas tienen estudios superiores: el 25 % cuenta con estudios universitarios y el 24 % Grado Superior/FP2.

por municipio

Las ideas de negocio asesoradas ubican su futura actividad económica en 23 municipios de la comarca

Artajona/Artaxoa, Barásoain, Beire, Berbinzana, Caparroso, Carcastillo, Figarol, Iratxeta, Larraga, Mendigorria, Miranda de Arga, Muruzabal, Obanos, Olite/Erriberri, Olóriz, Oricin, Orísoain, Puente La Reina/Gares, Rada, San Martín de Unx, Santacara, Tafalla, y Ujue/Uxue han sido esos 23 municipios. En cuanto a la o cuantía de las ayudas tramitadas y recibidas, el Consorcio ha facilitado la tramitación de 41 expedientes de ayudas y subvenciones para el inicio de la actividad empresarial. Aquí van los números:

 

subvenciones para la promoción del empleo autónomo, con importes que oscilan entre 2.000 € y 4.000 € cada una

solicitudes de ayudas a la creación de empresas para actividades no agrarias en zonas rurales, con una cuantía de 40.000 € por ayuda

subvenciones para la mejora de la competitividad de pymes del comercio minorista, de alrededor de 10.000 € cada una

solicitud de ayuda al traspaso de negocios en municipios de menos de 5.000 habitantes, con un importe de 13.500 €

solicitudes del pago único o capitalización del desempleo, con ayudas estimadas entre 4.000 € y 17.000 €

solicitudes para pago de cuotas a la Seguridad Social de personas que capitalizaron el desempleo, con subvención del 50% de la cuota de autónomos

Además, el Ayuntamiento de Caparroso recibió 5 solicitudes de ayudas, 2 para el pago del alquiler y 3 para el fomento del empleo, con importes entre 2.400 € y 2.800 € cada una.

Emprendimiento en primera persona

Estas son algunas de las personas emprendedoras que han iniciaron su actividad y han recibido nuestro asesoramiento

 

conoce su proyecto

Mikel Ursua Fotografía

Vecino de Tafalla de toda la vida, decide convertir su afición en trabajo. Después de estudiar bachillerato artístico y conocer la fotografía y tras largos años rondándole la idea en la cabeza, a principios de año emprende como fotógrafo para dar servicio en bodas, comuniones, sesiones personalizadas, así como trabajos para profesionales del interiorismo.

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Itziar, Ainara y Asier de Estudio Cayena

Este equipo de artistas afincado en Tafalla decide emprender en Estudio Cayena para aportar su gota creativa y continuar impulsando el comercio local. Cuentan con formación en diseño gráfico y marketing, lo que les proporciona habilidades y competencias para la gestión en comunicación de los diferentes negocios del territorio.

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Iñaki Markotegi, baterista profesional

Natural de Berbinzana lleva toda la vida vinculado a la música. Desde muy joven sabía que quería dedicarse profesionalmente a la música y siguiendo este objetivo se formó y obtuvo el grado en el Conservatorio “Pablo Sarasate”. Desde febrero lleva realizando la actividad como autónomo trabajando para diferentes bandas y orquestas.

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Eneko Ventas: turismo en Artajona

Eneko Ventas es el joven historiador y emprendedor al frente de la gestión del punto de información turística de Artajona. Dentro de los servicios, ofrece visitas guiadas al cerco y a la Iglesia de San Saturnino. Además, dentro de la oficina tiene un pequeño comercio de merchandising y souvenirs, así como alimentos artesanos de Navarra.

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Idoia Monente: Congelados Buen Provecho

Toma el relevo de la tienda de congelados de Caparroso con más de 20 años de historia. Tras la jubilación de la anterior propietaria, Congelados Buen Provecho inicia una nueva etapa de lsu mano. Con amplia experiencia en atención al público, Idoia asume la gestión del establecimiento, garantizando así la continuidad de un servicio esencial para el municipio.

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Aitor Zabalza: Zabal Vision

Aitor inicia su proyecto de videógrafo profesional en Iratxeta, Valdorba. Su objetivo es utilizar sus videos para promover temas culturales, campañas sociales e institucionales con un enfoque innovador en la narrativa y en la transmisión de ideas. También ofrece su servicio de videógrafo para bodas

conoce su proyecto

Andoitz Delgado: Asador Erriberri

Después de formarse y adquirir experiencia, este joven olitense toma el relevo del asador familiar con muchas ganas y esfuerzo. Su objetivo es combinar la comida tradicional y las brasas para crear platos innovadores y con elaboraciones cuidadas hasta el más mínimo detalle.

Fuego nuevo: relevo generacional en Asador Erriberri

10 Mar , 2025 | Blog, Historias de emprendimiento, Plan de Activación Socioeconómica Zona Media

Andoitz Delgado Jiménez es el sucesor del Asador Erriberri en Olite/Erriberri. Después de estar entre fogones desde hace 11 años y formarse profesionalmente como cocinero, este olitense ha tomado el relevo del negocio familiar en enero de este 2025, aprovechando la celebración del asador de sus 25 años de historia.

Así, una segunda generación se pone al frente del establecimiento. En este relevo generacional, Andoitz ha estado acompañada por el Servicio de Apoyo al Emprendimiento del Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, un servicio público y gratuito subvencionado por el Servicio Navarro de Empleo – Nafar Lansare y que se presta a cualquier persona emprendedora en la Zona Media de Navarra.

El joven de 26 años ha recibido apoyo en todo el proceso de transmisión empresarial, comenzando desde el asesoramiento inicial sobre la forma jurídica más adecuada hasta su culminación, dándose de alta como autónomo. Además, el equipo de emprendimiento le ha asesorado en todas sus dudas y le ha ayudado en los pasos a seguir para poder compatibilizar el paro y solicitar la subvención para la promoción del empleo autónomo.

El Asador Erriberri abre una nueva etapa en la gestión de la mano de Andoitz, quien con muchas ganas y esfuerzo ha adaptado la carta para combinar la cocina tradicional y las tradicionales brasas, con una presentación de los platos más innovadores que cuida hasta el último detalle de las elaboraciones.

Andoitz, ¿qué representa para ti el Asador Erriberri y cómo surge la idea de coger el relevo?

Si tuviera que definir de alguna forma el Asador, lo primero que me viene a la cabeza es que es mi casa, es mi familia. He crecido aquí y desde que tengo conciencia tengo el recuerdo de ver a mis padres trabajando incansablemente entre sus paredes. Toda la familia ha pasado por este asador y nuestra pasión por la hostelería nace aquí. De hecho, el verdadero maestro de las brasas es mi hermano Mikel.
Y sobre la sucesión en el negocio, si yo no lo cogía, el restaurante se tenía que vender porque mi padre ya se ha jubilado y mi madre lo hará dentro de unos pocos años. Me daba muchísima pena, porque le tengo mucho cariño al asador y quería que se quedara en la familia. Así que me lancé a la piscina y cogí la gestión de lo que considero que es el legado de mis padres. Este siempre va a ser el asador de Javier y Asun, el fruto de su esfuerzo. Mi misión es adaptarlo a otros tiempos y darle otro aire manteniendo la esencia.

¿Qué es lo que diferencia al Asador Erriberri?¿Cuál es vuestra propuesta de valor?

A nivel técnico, nuestra principal diferenciación es que estamos especializados en brasas y somos capaces de elaborar cualquier producto a la brasa, ya sean pescados, carnes o verduras, lo que le da un toque especial y diferente a la materia prima.

Mi objetivo al coger el asador era darle una vuelta a todo y hacer comida de autor con la base tradicional navarra. La comida de autor es la cocina basada en darle importancia al espectáculo en los platos, que no sea solo que la comida esté buena sino que se centre en cuidar el emplatado y el servicio. En definitiva, sorprender y cuidar todos los detalles pero manteniendo la cocina tradicional, la de nuestras abuelas. En mi casa, la mejor cocinera era mi abuela y quiero mantener ese toque en todos nuestros platos.

Para conseguirlo he tenido que cambiar la carta, los proveedores, la gestión del trabajo y también he querido acercarme a la gente más joven siendo más activo en las redes sociales. Además, quería generar sinergias entre los negocios de la zona y he colaborado con el tejido de personas emprendedoras de Olite para organizar eventos. Me parece una buena oportunidad utilizar esa cercanía de los pueblos pequeños para apoyarnos y colaborar en beneficio mutuo.

¿Cómo ha sido el proceso de relevo del negocio? 

El proceso ha sido muy duro, tienes que abarcar muchas cosas a las que a veces no llegas. Por ejemplo, tuve que gestionar todos los cambios que quería incluir en el asador con los trámites burocráticos. He tenido que aprender a tener paciencia y darle tiempo al proceso, a cocinar a fuego más lento en ese sentido. Supongo que el mayor problema de cualquier autónomo es aprender cuándo parar, no quererlo todo ya. 

Además, se puede pensar que al tratarse de un relevo familiar es todo más fácil porque está la base hecha (no hay que hacer una inversión muy grande), pero eso tiene una doble cara, porque resulta difícil cambiar las cosas cuando están consolidadas y todo se ha hecho de una forma determinada durante 25 años. Al final, me he puesto al frente del Asador con la idea de cambiar cosas, darle un sello propio y aplicar todo lo que había aprendido tanto con mi formación profesional como en mi experiencia en diferentes restaurantes. He tenido la oportunidad de trabajar en hostelería en diferentes negocios y ver formas muy distintas de hacer las cosas. 

¿Cómo describirías el apoyo del Consorcio en este proceso?

En el proceso de la transmisión de la empresa teníamos muchas dudas relacionadas con la forma jurídica más adecuada, cómo hacer todos los trámites del relevo y si realmente era factible. Desde el servicio del consorcio me aconsejaron sobre las diferentes opciones, los plazos y los pasos que tenía que seguir y también estuvimos trabajando la viabilidad. Al final me apoyaron en el alta de autónomo y la tramitación de diferentes ayudas. Ha sido un acompañamiento de varios meses. 

¿Cuántas personas formáis parte de la empresa?

Ahora mismo tenemos 3 personas con contratos fijos y 1 persona extra para el fin de semana. Y luego claro, mi madre y yo. En total, somos 6 personas.

¿Por qué crees que es importante mantener el Asador Erriberri abierto?

A nivel personal porque es bonito seguir con el legado de tus padres, darle continuidad al esfuerzo y la dedicación que han tenido durante todos estos años. Para Olite creo que es importante tener restaurantes/asadores de referencia, diferentes y de buena calidad para la prosperidad de un municipio tan turístico en la Zona Media. Cuando hay pueblos con tanta afluencia de turismo puede pasar que los establecimientos bajen la calidad sabiendo que siempre va a haber demanda y creo que es importante que eso no pase. Quiero dar una oferta gastronómica que se caracterice por su calidad y por poner en valor los productos y los platos navarros.

¿Qué crees que es clave en un buen emprendimiento?

Esfuerzo,  trabajo y dedicación, algo que he visto en mis padres toda la vida. En mi caso,  añadiría también la paciencia. Estos procesos son largos y duros y es importante saber tener calma y relativizar un poco.

Y por último, ¿qué tipo de clientela recibe el asador?

La oferta gastronómica está centrada tanto en personas residentes en Olite y como en turistas. La clientela que recibimos son parejas de mediana edad y celebraciones familiares, aunque cada vez viene más gente joven. También hay personas a las que les gusta disfrutar de un buen asado y vienen solos.

¿Dónde podemos encontrarte?

Físicamente ne la C/ Rúa del Fondo, 1. en Olite/Erriberri. Puedes reservar llamando al 948 741 116 o por whatsapp al 633 038 711. Estamos abiertos en el siguiente horario: lunes y  jueves de 13:30-15:30, viernes y sábados de 13:30-15:30; 20-22:30, domingos de 13:30-15:30, y cerramos martes y  miércoles.

Asador Erriberri

633 038 711 | 948 741 116

@asadorerriberri

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a consorcio@navarramedia.org, llamando al 948740739 o por WhatsApp en el 619102447