Los dulces de Lore: nuevo obrador en Miranda de Arga

Lorea Enciso Bozal ha convertido su pasión por la repostería en un proyecto empresarial propio a sus 28 años

 

Lorea en su obrador en Miranda de Arga.

Natural de Miranda de Arga, se formó con un Grado Medio de Cocina y Repostería y amplió sus conocimientos con un Máster de Gastronomía en la Escuela Ayala, de Carlos Arguiñano.

En mayo de este año ha dado el paso de emprender, apostando por desarrollar su actividad de repostera en la Zona Media de Navarra, con “Los dulces de Lore”.

En todo el proceso ha estado acompañada por el Servicio de Apoyo al Emprendimiento del Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, un servicio público y gratuito subvencionado por el Servicio Navarro de Empleo – Nafar Lansare y que se presta a cualquier persona emprendedora en la Zona Media de Navarra. Lorea ha recibido apoyo en todo el proceso de emprendimiento, comenzando con el análisis de la viabilidad de su negocio, hasta su culminación al darse de alta como autónoma. Además, el equipo de emprendimiento le ha asesorado en todas sus dudas y le ha ayudado a tramitar la subvención para la promoción del empleo autónomo por importe de 3.700 euros y las ayudas a la creación de empresas para actividades no agrarias en zonas rurales 2025, por importe de 40.000 euros.

Lorea, ¿en qué momento decidiste dedicarte a la repostería? ¿Habías ejercido esta actividad antes?

Lo tenía claro desde pequeña, porque me ha gustado desde siempre la repostería. Mi madre es muy buena repostera y desde pequeña lo he visto en casa.

¿Qué clase de productos ofreces?

En el obrador elaboro tanto repostería tradicional, tartas de hojaldre, pastas de té, etc. También tengo pastelitos modernos y tartas personalizadas con decoración. Tenemos carta de alérgenos con recetas para personas celiacas y también para intolerantes a la lactosa.

¿Qué te diferencia del resto de pastelerías u obradores? ¿Cuál dirías que es tu propuesta de valor?

La principal diferencia es que tenemos productos variados para todos los públicos y el trato a la clientela es personal, directo y familiar. Además, todas nuestras recetas son hechas a diario, por lo que si un día no has podido disfrutar de una de ellas, prueba a venir al día siguiente.

Te diste de alta como autónoma en mayo. ¿Cómo ha sido la experiencia a lo largo de estos meses? ¿Cuáles dirías que son las claves de la buena marcha de tu negocio?

La experiencia ha sido satisfactoria, ya que toda la clientela responde muy bien. De momento trabajo muchas horas al día, pero me merece la pena por el resultado tan bueno que estoy teniendo.

Echando la vista atrás y analizando tu trayectoria, ¿qué dirías que hay que tener para emprender?

Disciplina, paciencia y amor por el trabajo.

¿Qué tipo de clientela se pone en contacto contigo? ¿A quién te diriges?

A todo tipo de clientela, tanto en Miranda de Arga como en toda la comarca, ¡y ojalá en toda Navarra! Al final este servicio busca estar presente en momenticos que pueden ser desde un capricho dulce en el día a día hasta un evento importante o celebración.

Has emprendido en tu pueblo de toda la vida, ¿por qué crees que es importante abrir nuevos negocios en el entorno rural? ¿Cómo ha recibido el municipio la apertura del local?

Es importante que haya nuevos negocios para que los pueblos no se pierdan y sigan creciendo y evolucionando. Para que se vea que en un pueblo se puede tener el mismo acceso a los servicios que en una ciudad. Las personas del entorno me han recibido con los brazos abiertos, ya que no había ninguna pastelería en el pueblo ni cerca de aquí.
¿Dónde podemos encontrarte?

Podéis venir al local, que está en la Calle Portal del Monte 50b en Miranda de Arga. Mi contacto directo es 681330746 para encargos o consultas y también podéis encontrarme en Google (Los dulces de Lore) e Instagram (@dulces_loreamiranda).

 

 

¿Quieres emprender?

Pide cita en nuestro servicio público y gratuito de asesoramiento escribiendo a consorcio@navarramedia.org, llamando al 948740739 o por WhatsApp en el 619102447

Queremos que ir al trabajo sea más rápido, fácil y barato: diseñamos un Plan de Movilidad Sostenible para el Polígono La Nava

Queremos que ir al trabajo sea más rápido, fácil y barato

Desde la Asociación de Empresas de Zona Media (AEZMNA) y el Consorcio de Zona Media estamos trabajando en un proyecto para mejorar la movilidad al Polígono de la Nava. Queremos mejorar algo tan cotidiano como ir al trabajo para que sea más fácil, rápido y barato.

 

En este proceso de diseño del Plan de Movilidad tenemos claro que vuestra experiencia es clave, por eso hemos desarrollado dos encuestas para conocer vuestras experiencias reales, desde el punto de vista de las personas trabajadoras y desde el de gerencia y recursos humanos.

Así, tanto nuestros equipos en AEZMNA y Consorcio como la asistencia técnica que colabora con nosotras en este proyecto tendremos datos reales y de valor.

Esta es una de las iniciativas del Plan de Activación Socioeconómica de la Zona Media, impulsado por AEZMNA y Consorcio Zona Media en línea con la Estrategia de Desarrollo S4 del Gobierno de Navarra.

¿Por qué estas encuestas son tan importantes?

  • Identificaremos las mejoras necesarias de manera realista para darles solución e implicar a las administraciones de cara a tomar las medidas necesarias

  • Se traducirá en ahorro de tiempo y dinero: al mejorar la movilidad con el fomento de vehículo compartido o rutas más eficientes, se reduce el tiempo empleado en el trayecto diario y su coste económico 

  • La suma de ambas perspectivas, gerencia y personal trabajador, nos permitirán diseñar rutas, frecuencias y horarios de transporte público para que se adapten realmente a los turnos laborales

Un nuevo servicio de taxi en la Zona Media

Javier Díaz Olcoz ha emprendido al volante de un nuevo servicio de taxi este 2026

 

Javier Díaz Olcoz, vecino de Tafalla de 58 años y formado en grado superior de Gestión Informática, decidió dar el paso para ser autónomo en enero de este año.

Javi, en una de las paradas de taxi de Tafalla.

Su trayectoria profesional es muy variada, desde administrativo en una entidad bancaria, pasando por enseñanzas en especialidades de informática y operario en fábricas, pero nunca se había planteado ser taxista. Sin embargo, desde mediados del año 2024 ya le empezaba a rondar la cabeza la idea y a principios de año decidió dar el paso de emprender. El motivo por el que se decidió fue que un conocido suyo se iba a jubilar e iba a dejar la licencia de taxi, por lo que vio una oportunidad muy buena en el relevo de la licencia y quiso lanzarse.

Durante ese tiempo ha estado acompañado por el Servicio de Apoyo al Emprendimiento del Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, un servicio público y gratuito subvencionado por el Servicio Navarro de Empleo – Nafar Lansare y que se presta a cualquier persona emprendedora en la Zona Media de Navarra. Javier ha recibido apoyo en el proceso de emprendimiento, siendo asesorado en todas sus dudas.

Javi, ¿cómo decidiste dedicarte exclusivamente a la actividad de taxista? ¿Habías ejercido alguna otra vez como taxista?

Buscaba un trabajo en el que tuviera flexibilidad de horarios y cierta independencia. Ser mi propio jefe. No había ejercido antes de taxista, pero era un trabajo que me podía encajar, porque me gusta el trato con la gente y conocer lugares diferentes.

¿Qué clase de servicios ofreces?¿Cómo lo definirías?

Busco un servicio adaptado al cliente, a sus necesidades. Doy prioridad a que la clientela se sienta cómoda y segura y que sepa confiar en la persona que lleva el taxi. Lo definiría como un servicio cercano a la clientela siendo lo más profesional posible.

¿Qué te diferencia del resto de profesionales? ¿Cuál dirías que es tu propuesta de valor o lo que hacen diferentes tus trabajos?

A parte de ser un servicio puntual, seguro y cómodo me gusta cuidar los detalles al máximo, haciendo hincapié en la seguridad, la limpieza y, sobre todo, que la clientela se sienta a gusto en todo momento.

Te diste de alta como autónomo en enero. ¿Cómo ha sido la experiencia a lo largo de estos meses? ¿Cuáles dirías que son las claves de la buena marcha de tu negocio?

La verdad que muy positiva. No puedo más que agradecer a todo el mundo la acogida que me ha dado, y yo hago todo lo posible por atender a toda la demanda que hay. Sólo tengo buenas palabras para todo el mundo que he recogido, que de momento ha sido gente extraordinaria.

¿Echando la vista atrás y analizando tu trayectoria, ¿qué competencias clave crees que tiene que tener un buen emprendedor?

Que estés seguro del paso que vas a dar y, una vez que te decidas, poner todo el entusiasmo posible.

¿Qué tipo de clientela se pone en contacto contigo? ¿A quién te diriges?
Quiero que mi servicio sea para toda la ciudadanía. Trabajo con empresas, compañías de seguros y con ciudadanía en general que tenga diferentes circunstancias, desde no contar con vehículo propio o necesitar un traslado, ya sea habitual o puntual. También estoy dando el servicio de juventud los fines de semana, que tenían dificultad para cubrir ese servicio.

Al vivir en Tafalla, ¿por qué crees que es importante que siga habiendo emprendimiento en el entorno rural? Y en concreto, ¿un negocio como el tuyo?

Porque ayuda a mantener más vivos los negocios y el pueblo. En el caso de mi negocio, creo que cubre una demanda que ahora mismo no estaba satisfecha, que es la de ciudadanía que necesita un taxi para planes de fin de semana, sobre todo por la noche.

¿Dónde podemos encontrarte?

Mi contacto directo es 684 80 77 94. Seguro que habéis visto el anuncio en la revista La Merindad, y también podéis ver mi perfil de Google y en Instagram en la cuenta @taxijavitafalla

 

 

¿Quieres emprender?

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