Breve descripción
Una panadería y molino de harina con tres décadas de experiencia en el trabajo con pan ecológico, en el pequeño pueblo de Arguiñáriz decide dar un paso más hacia la circularidad y la sostenibilidad eliminando el plástico de sus envases.
Fases del proyecto
01.
Adquisición y molienda de trigo y centeno ecológico para elaborar pan integral.
02.
El salvado (5%) se vende a ganaderos como pienso ecológico.
03.
Obtención de etiqueta ecológica auditada por el CPAE (Consejo de la Producción Agraria Ecológica).
04.
Cesa la compra de cereal para molienda, compra directa de harina con certificación ecológica.
05.
Sustitución del envase de plástico de panes y harinas por papel plastificado biodegradable y compostable.
06.
Convenio con la asociación Ekoalde Elkartea, que pone en contacto a productores ecológicos con consumidores de empresas e instituciones.
Enfoque Leader
Este proyecto destaca por su efecto demostrativo y su fortalecimiento de las empresas mediante la innovación tecnológica.
Objetivos de Desarrollo Sostenible
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Valores económicos
- Inversión sostenible
Valores ambientales
- Residuos
- Materiales
Valores sociales
- Cooperación social
Más información
Entidad: Panadería Arguiñáriz
Contacto: https://www.pandearguinariz.com/
