Este pasado domingo, 4 de agosto, fue fallado el VIII\nConcurso de Pinchos Medievales de Olite\/Erriberri que abre sus Fiestas\nMedievales haciendo un gi\u00f1o a la gastronom\u00eda medieval. <\/p>\n\n\n\n
Con nombre casi de pel\u00edcula y sabores que recuerdan a los gustos del medievo, Exc\u00e1libur de duende del bosque en roca en roca natural con crema de berenjenas y jugo noble de uva fermentada<\/em> del Parador de Turismo de Olite<\/strong> fue el pincho elegido por el jurado del concurso como ganador tanto por la cuidada presentaci\u00f3n, por la originalidad y el sabor.<\/p>\n\n\n\n El jurado formar compuesto por \u00c1lvaro Chueca, el concejal de festejos y responsable del ayuntamiento de las Fiestas Medievales de Olite\/Erriberri; Javier Adot, miembro de la Cofrad\u00eda del Vino de Navarra y gerente de Guiarte Servicios Tur\u00edsticos, empresa que gestiona el Palacio Real de Olite; Rafa N\u00e1jera, exjefe de cocina de Paradores de Espa\u00f1a durante 45 a\u00f1os, y Mar\u00eda Amatriain del Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, tuvo una dif\u00edcil deliberaci\u00f3n por el gran nivel de las 6 propuestas que presentaron los establecimientos de la ciudad. Desde el Ovillo de Agnes de Cleves<\/em> del Mes\u00f3n El Sol<\/strong> hasta la Delicia de ternera a la salsa de ar\u00e1ndanos rellena de ciruela <\/em>del Restaurante La<\/strong> Muralla<\/strong>, los Menudicos de la Abuela del Bar Los Lebreles<\/strong>, el Milhojas de cordero y berenjena sobre cama de zanahoria y vino<\/em> de Olite del Bar Restaurante Ducay<\/strong> y Solomillo de cuto, manzana y ronkari del Bar Katixa<\/strong>, fueron las propuestas de los establecimientos que han tenido un gran nivel. El jurado se ha felicitado por el esfuerzo que han hecho para adaptarse a las bases y no usar alimentos en la elaboraci\u00f3n de los mismos que no se conoc\u00edan y usaban en estos lares en la \u00e9poca. Es una dificultad a\u00f1adida el tener que\u00a0 reflexionar sobre la alimentaci\u00f3n en la Edad Media.<\/p>\n\n\n\n La entrega de premios tendr\u00e1 lugar el viernes, 9 de agosto, a partir de las 19:30 horas, en el Museo de la Vi\u00f1a y el Vino de Navarra.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Este pasado domingo, 4 de agosto, fue fallado el VIII Concurso de Pinchos Medievales de Olite\/Erriberri que abre sus Fiestas Medievales haciendo un gi\u00f1o a la gastronom\u00eda medieval. Con nombre […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6560,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1683],"tags":[],"class_list":["post-6558","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/navarramedia.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/navarramedia.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/navarramedia.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/navarramedia.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/navarramedia.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6558"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/navarramedia.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6558\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6559,"href":"https:\/\/navarramedia.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6558\/revisions\/6559"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/navarramedia.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/navarramedia.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/navarramedia.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/navarramedia.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}