{"id":3032,"date":"2017-12-13T10:36:12","date_gmt":"2017-12-13T09:36:12","guid":{"rendered":"https:\/\/navarramedia.es\/?p=3032"},"modified":"2017-12-13T10:46:01","modified_gmt":"2017-12-13T09:46:01","slug":"la-trufa-navarra-aromatiza-zona-media-una-ano-mas-fiesta-anual-valdorba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/navarramedia.es\/eu\/la-trufa-navarra-aromatiza-zona-media-una-ano-mas-fiesta-anual-valdorba\/","title":{"rendered":"La trufa navarra aromatiz\u00e1 Zona Media una a\u00f1o m\u00e1s en su fiesta anual en Valdorba"},"content":{"rendered":"

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El\u00a017<\/strong>\u00a0de diciembre\u00a0Valdorba\u00a0<\/strong>vuelve a acoger la\u00a0Feria de la Trufa en Navarra<\/strong><\/a>. La trufa, hongo muy apreciado en cocina, ser\u00e1 el hilo conductor del interesante programa de actividades que se ofrece para el fin de semana del\u00a016 y 17 de diciembre en Or\u00edsoain, Valdorba.<\/strong><\/p>\n

Los objetivos de la celebraci\u00f3n de este evento son visibilizar el curioso modo de producci\u00f3n y recogida de la trufa, generar mercado interno animando a su uso en cocina, fomento de su cultivo como alternativa rentable, ecol\u00f3gica y sostenible en muchas zonas rurales y dar a conocer el hermoso territorio productor de Valdorba ofreciendo\u00a0experiencias vivivenciales de alta calidad<\/strong>.<\/p>\n

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\"\"<\/a>Buscando esa experiencia \u00fanica y completa en Valdorba el programa se centra el s\u00e1bado 16 de diciembre<\/strong> en ofrecer actividades que despierten todos nuestros sentidos, haciendo inolvidable la estancia en este valle navarro. A las 10:00 horas<\/strong> en el Centro Canino de Unzu\u00e9<\/strong><\/a> se realizar\u00e1 un taller de olfato para perro orientado al perro trufero<\/strong> dirigido especialmente a truficultores y truficultoras a cargo de la empresa local Esccan (Escuela Canina Navarra)<\/strong><\/a>. Reserva previa en el n\u00famero 619 430 960.<\/p>\n

A las 12 horas<\/strong> desde el Caser\u00edo de Eristain saldr\u00e1 una visita guiada al rom\u00e1nico local<\/strong>. La iglesia rom\u00e1nica de Or\u00edsoain, acoger\u00e1 el s\u00e1bado un excepcional concierto<\/strong> de canciones tradicionales en euskera (20:00 horas<\/strong>) a cargo del d\u00fao Beltxaren<\/strong> <\/a>(Lina Aldueza y Ana Telletxea), para el que tambi\u00e9n ser\u00e1 preciso realizar reserva previa.<\/p>\n

\"\"<\/a>Previa al concierto, a las 18:30 horas<\/strong>, tendr\u00e1 lugar la ya tradicional cata-maridaje de vino y trufa<\/strong>, que este a\u00f1o cuenta con la colaboraci\u00f3n de Bodegas Unsi<\/strong>, un novedoso proyecto vitivin\u00edcola de Zona Media. La cata ser\u00e1 dirigida por el en\u00f3logo y propietario de la CRH Palacio de Or\u00edsoain<\/strong><\/a>, y nos guiar\u00e1 por un recorrido entre coquetos rincones del pueblo de Or\u00edsoain mostr\u00e1ndonos las cualidades de la trufa en diferentes pinchos trufados en combinaci\u00f3n con distintos vinos de la zona. El plazo para apuntarse a la cata finalizar\u00e1 el jueves 14 de diciembre.<\/p>\n

\"\"<\/a>El domingo 17 de diciembre<\/strong> se realizar\u00e1n espectaculares exhibiciones de b\u00fasqueda: con jabal\u00ed <\/strong>y perros<\/strong><\/a>, y venta de trufas frescas<\/strong>, pudi\u00e9ndose adquirir adem\u00e1s una gran variedad de productos trufados<\/strong> y plantas<\/strong> para su cultivo,<\/strong> y se podr\u00e1n consumir pinchos trufados<\/strong>. A las 13:00 horas<\/strong> tendr\u00e1 lugar un show cooking<\/strong> a cargo del jefe de cocina Jon I\u00f1aki Monterroso del restaurante Hotel Don Carlos y el somelier Antxon Elizalde: \u00a1Atrevete a cocinar con trufas! A las 13:30 horas<\/strong> se har\u00e1 entrega del XV Premio Tuber<\/strong> a la innovaci\u00f3n de la concina con trufa. El plato ganador ser\u00e1 realizado y explicado en directo en la carpa de la Feria a las 13:30 horas<\/strong> por el cocinero galardonado.<\/p>\n

A lo largo del\u00a0 fin de semana tambi\u00e9n se podr\u00e1n degustar pinchos trufados<\/strong> en el Restaurante Casa \u00c1ngel (Bar\u00e1soain) y el domingo men\u00fa trufado<\/strong> en el restaurante Coto Valdorba (Sansoain), o disfrutar de la comida popular<\/strong> que tendr\u00e1 lugar en Or\u00edsoain, a cargo de la asociaci\u00f3n Jakitea<\/strong>, colaboradora del proyecto solidario Zaporeak-Sabores<\/strong><\/a>.<\/p>\n

La Asoc\"\"<\/a>iaci\u00f3n para el Desarrollo de Valdorba\/Orbaibarrako <\/a>Garapenerako Elkartea, entidad organizadora de la XVI edici\u00f3n de la Feria de la Trufa en Navarra, recoge el trabajo del proyecto que dio origen a la celebraci\u00f3n de la I Feria de la Trufa en Navarra, Micovaldorba<\/strong>, que recibi\u00f3 el Premio “Best Project LIFE<\/strong>“, reconocimiento de la Comisi\u00f3n Europea que le cataloga como uno de los mejores proyectos LIFE desarrollados en territorio europeo. Entre otros premios tambi\u00e9n ha sido declarado por Naciones Unidas<\/strong> (Comit\u00e9 Habitat) como una de las 40 mejores pr\u00e1cticas del mundo<\/strong> en desarrollo local sostenible en 2004.<\/p>\n

Este evento cuenta con la Subvenci\u00f3n de Gobierno de Navarra, Departamento de Cultura, Deporte y Juventud del Gobierno de Navarra<\/strong>.<\/p>\n

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El 17<\/strong> de diciembre Valdorba <\/strong>vuelve a acoger la Feria de la Trufa en Navarra<\/strong><\/a>. La trufa, hongo muy apreciado en cocina, ser\u00e1 el hilo conductor del interesante programa de actividades que se ofrece para el fin de semana del 16 y 17 de diciembre en Or\u00edsoain, Valdorba.<\/strong><\/p>

Los objetivos de la celebraci\u00f3n de este evento son visibilizar el curioso modo de producci\u00f3n y recogida de la trufa, generar mercado interno animando a su uso en cocina, fomento de su cultivo como alternativa rentable, ecol\u00f3gica y sostenible en muchas zonas rurales y dar a conocer el hermoso territorio productor de Valdorba ofreciendo experiencias vivivenciales de alta calidad<\/strong>.<\/p>

\"\"<\/a>Buscando esa experiencia \u00fanica y completa en Valdorba el programa se centra el s\u00e1bado 16 de diciembre<\/strong> en ofrecer actividades que despierten todos nuestros sentidos, haciendo inolvidable la estancia en este valle navarro. A las 10:00 horas<\/strong> en el Centro Canino de Unzu\u00e9<\/strong><\/a> se realizar\u00e1 un taller de olfato para perro orientado al perro trufero<\/strong> dirigido especialmente a truficultores y truficultoras a cargo de la empresa local Esccan (Escuela Canina Navarra)<\/strong><\/a>. Reserva previa en el n\u00famero 619 430 960.<\/p>

A las 12 horas<\/strong> desde el Caser\u00edo de Eristain saldr\u00e1 una visita guiada al rom\u00e1nico local<\/strong>. La iglesia rom\u00e1nica de Or\u00edsoain, acoger\u00e1 el s\u00e1bado un excepcional concierto<\/strong> de canciones tradicionales en euskera (20:00 horas<\/strong>) a cargo del d\u00fao Beltxaren<\/strong> <\/a>(Lina Aldueza y Ana Telletxea), para el que tambi\u00e9n ser\u00e1 preciso realizar reserva previa.<\/p>

\"\"<\/a>Previa al concierto, a las 18:30 horas<\/strong>, tendr\u00e1 lugar la ya tradicional cata-maridaje de vino y trufa<\/strong>, que este a\u00f1o cuenta con la colaboraci\u00f3n de Bodegas Unsi<\/strong>, un novedoso proyecto vitivin\u00edcola de Zona Media. La cata ser\u00e1 dirigida por el en\u00f3logo y propietario de la CRH Palacio de Or\u00edsoain<\/strong><\/a>, y nos guiar\u00e1 por un recorrido entre coquetos rincones del pueblo de Or\u00edsoain mostr\u00e1ndonos las cualidades de la trufa en diferentes pinchos trufados en combinaci\u00f3n con distintos vinos de la zona. El plazo para apuntarse a la cata finalizar\u00e1 el jueves 14 de diciembre.<\/p>

\"\"<\/a>El domingo 17 de diciembre<\/strong> se realizar\u00e1n espectaculares exhibiciones de b\u00fasqueda: con jabal\u00ed <\/strong>y perros<\/strong><\/a>, y venta de trufas frescas<\/strong>, pudi\u00e9ndose adquirir adem\u00e1s una gran variedad de productos trufados<\/strong> y plantas<\/strong> para su cultivo,<\/strong> y se podr\u00e1n consumir pinchos trufados<\/strong>. A las 13:00 horas<\/strong> tendr\u00e1 lugar un show cooking<\/strong> a cargo del jefe de cocina Jon I\u00f1aki Monterroso del restaurante Hotel Don Carlos y el somelier Antxon Elizalde: \u00a1Atrevete a cocinar con trufas! A las 13:30 horas<\/strong> se har\u00e1 entrega del XV Premio Tuber<\/strong> a la innovaci\u00f3n de la concina con trufa. El plato ganador ser\u00e1 realizado y explicado en directo en la carpa de la Feria a las 13:30 horas<\/strong> por el cocinero galardonado.<\/p>

A lo largo del\u00a0 fin de semana tambi\u00e9n se podr\u00e1n degustar pinchos trufados<\/strong> en el Restaurante Casa \u00c1ngel (Bar\u00e1soain) y el domingo men\u00fa trufado<\/strong> en el restaurante Coto Valdorba (Sansoain), o disfrutar de la comida popular<\/strong> que tendr\u00e1 lugar en Or\u00edsoain, a cargo de la asociaci\u00f3n Jakitea<\/strong>, colaboradora del proyecto solidario Zaporeak-Sabores<\/strong><\/a>.<\/p>

La Asoc\"\"<\/a>iaci\u00f3n para el Desarrollo de Valdorba\/Orbaibarrako <\/a>Garapenerako Elkartea, entidad organizadora de la XVI edici\u00f3n de la Feria de la Trufa en Navarra, recoge el trabajo del proyecto que dio origen a la celebraci\u00f3n de la I Feria de la Trufa en Navarra, Micovaldorba<\/strong>, que recibi\u00f3 el Premio \"Best Project LIFE<\/strong>\", reconocimiento de la Comisi\u00f3n Europea que le cataloga como uno de los mejores proyectos LIFE desarrollados en territorio europeo. Entre otros premios tambi\u00e9n ha sido declarado por Naciones Unidas<\/strong> (Comit\u00e9 Habitat) como una de las 40 mejores pr\u00e1cticas del mundo<\/strong> en desarrollo local sostenible en 2004.<\/p>

Este evento cuenta con la Subvenci\u00f3n de Gobierno de Navarra, Departamento de Cultura, Deporte y Juventud del Gobierno de Navarra<\/strong>.<\/p>

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